Виноград, ботаническая разновидность Vitis, является одним из наиболее древних культурных растений. Раньше вино использовалось как целебное, успокоительное или обеззараживающее. История приготовления вина идет из Персии. Египтяне, финикийцы, греки и римляне пили вино разбавляя водой, так как считали, что вино — лучшая система очистки и обеззараживания воды. Но впервые появление во Франции вина ввели римляне. Культура винограда получила распространение на территории Галлии. Она распространяется в I веке в долине Роны, появляется в 11-ом веке в Бургундии и районе Бордо, в III веке достигает долины Луары и, наконец, в IV веке — Шампани и долины Мозеля. Хотя галлы вначале любили больше “брагу” и “мед”.

С тех пор французское вино получило большое распространение в мире. В 1864 году появился маленький жучок, живущий в основном в Америке. Он уничтожил почти все французские виноградники. Но французы справились с этой задачей, хотя нехватка в вине сильно ударила по экономике страны. Из-за недостатка винограда возникли искусственные вина, потом их запретили.

С тех пор вино — это натуральный напиток, который не только вкусный, но и полезный. Среди компонентов вина процеанидолы, содержащиеся в танинах красных вин, имеют защитное действие на сосуды — защищают стенки артерий от артериосклероза, препятствуют увеличению количества холестерола, имеют антибактериологическое и антивирусное действие и защищают организм от токсичного воздействия спирта.

Далеко не во всех регионах выращивают виноград и производят вино.

Регионы виноделия:

Champagne — Шампань
Alsace  — Эльзас
Bourgogne — Бургундия
Beaujolais — Божоле
Jura — Жюра
Savoie — Савойя
Vallee du Rhone — Долина Роны
Provence — Прованс
Corse — Корсика
Languedoc — Roussillon — Лангедок — Руссийон
Sud — Ouest — Юго-Запад
Armagnac — Арманьяк
Cognac — Коньяк
Bordeaux — Бордо
Val de Loire — Долина Луары
Calvados — Кальвадос